南山大学

 

新聞・雑誌

掲載内容

年月日 2011年11月25日
メディア名 中日新聞
掲載者 人文学部日本文化学科 教授 安田文吉
内容 人文学部日本文化学科安田文吉教授が執筆した「なごや飲食夜話」に関する記事が掲載された。「なごや飲食夜話」は、名古屋の「食」の原点を探るコラム集となっており、「祭事の料理」「普段の食事」「名古屋ごはん」「気に入りの店」の4つのカテゴリに分け、料理のルーツや他地域との違いなどが紹介されている。